LA PASQUALINA BAR DELL'ANNO 2019 PER IL GAMBERO ROSSOMartedì 25 settembre 2018. Nella cornice dell'Hotel St. Regis Rome, La Pasqualina di Riccardo Schiavi è stata premiata come Bar dell'Anno 2019 dal Gambero Rosso, in collaborazione con Illy. Eletta all'unanimità da una giuria d'eccellenza che ha riconosciuto «la qualità assoluta dei prodotti, la ricerca senza sconti della salubrità e l'attività didattica e di diffusione della cultura alimentare».
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I localiI luoghi di Pasqualina non sono una mera replica. In ogni posto che creiamo portiamo un po' di noi ma raccogliamo anche un po' di quello che incontriamo.
Il GelatoFare un buon gelato, non è per niente semplice, anzi!
Tutto parte dalla scelta delle materie prime.
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