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Il nostro viaggio nel gusto non finisce mai. Nei nostri laboratori ricerchiamo ricette d'altri tempi, sperimentiamo nuovi sapori e abbinamenti.

Per soddisfarvi seguiamo i canoni più rigorosi di un'alimentazione sana, digeribile e genuina. Creiamo binomi unici e golosi, che affondano le proprie radici nella nostra cultura gastronomica.
Gelateria, pasticceria, cioccolateria e sala da tè La Pasqualina, artigiani dal 1912 – guarda la gallery
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Brioche integrali senza zucchero con miele d'acacia
Brioche integrale
Ci sono voluti mesi e tanta pazienza per arrivare alla nostra ricetta unica della brioche fatta con il 100% di farina integrale, senza zucchero e con miele d'Acacia. Sembra una banalità, ma calibrare gusto, fragranza e lievitazione è cosa da ingegneri. Sembra però che le nostre fatiche siano state ripagate...
Biscotti Pasqualini bianchi con bacche di vaniglia e mandorle o neri con cacao e nocciole trilobate delle langhe
Pasqualini
Bianchi con bacche di vaniglia e mandorle italiane o neri con cacao e nocciole trilobate delle Langhe, sono i biscotti che portano il nostro nome. Croccanti e gustosi sono perfetti da sgranocchiare in qualsiasi momento.
Torta margherita senza lievito e burro, con olio extravergine d'oliva
Margherita all'olio d'oliva
La torta margherita è un classico della tradizione dolciaria italiana. Per renderla più leggera la prepariamo senza lievito, con olio extravergine d'oliva al posto del burro. Un dolce dal gusto semplice e fragrante. Le prepariamo in monoporzioni, da gustare anche a passeggio o come merenda, abbinate ad una tazza di tè.
Semifreddi alla nocciola, fragola, yogurt, pistacchio, zabaione, caffè e tiramisù
Semifreddi
Dal gelato, il mondo a cui apparteniamo e da cui siamo ispirati ogni giorno, prendono spunto i deliziosi semifreddi. Sono una perfetta alternativa al dolce delle cene estive. Nocciola, fragola, yogurt, pistacchio, zabaione, caffè e tiramisù sono solo alcuni dei gusti tra cui scegliere.
Torta carotina con polvere di mandorle italiane, carote fresche grattuggiate, farina di riso e gocce di cioccolato fondente
Carotina
Fatta con ingredienti semplici come piace a noi: polvere di mandorle italiane, carote fresche grattuggiate, farina di riso e gocce di cioccolato fondente. Questa torta è perfetta da gustare accompagnata ad una tazza di tè o da sola per uno spuntino nutriente e sano.
Plumcake con burro, uova e aromatizzato al limone d'Amalfi
Plumcake
Il plumcake all'italiana è uno dei dolci più semplici e caratteristici delle nostre colazioni. Preparato con burro, uova e aromatizzato al limone d'Amalfi, è un dolce perfetto e soffice al punto giusto, ancora meglio se inzuppato nel latte.
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E' ORA DELLA CACCIA ALLE UOVA!
Per Pasqua, il 14 Marzo a Bergamo e il 17 ad Almenno ti aspettiamo per un appuntamento unico e ricco di sorprese...
Gelateria pasticceria cioccolateria artigianale e sala da tè La Pasqualina - Almenno San Bartolomeo - Bergamo - Porto Cervo
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