Un tè molto raro. Il processo di lavorazione è simile a quello del tè verde: ma dopo la stabilizzazione a vapore, le foglie vengono mantenute calde e coperte con carta o panno in un ambiente umido finché lentamente si asciugano e si ossidano leggermente. La foglia perde il suo colore verde a favore del giallo. Gusto morbido, fragranza di noci e nocciole.